Laboratorio Latino del Sabor
Licor Experimental de Huesillo 750
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El mote con huesillo, convertido en licor. Tomamos el trago más chileno de todos —ese vaso de verano con huesillos, jugo de durazno y especias— y lo llevamos al laboratorio. El resultado es el Licor Experimental de Huesillo: suave, frutal y especiado, para tomar bien helado, solo o en coctelería.
Es parte de nuestra Línea Experimental, producciones acotadas donde probamos ingredientes y técnicas nuevas antes de que se conviertan —o no— en un producto permanente. Cada botella lleva su número de receta.
Notas de cata
- Color: ámbar dorado, brillante y limpio.
- En nariz: durazno deshidratado y orejones, con un fondo especiado dulce.
- En boca: entrada frutal y jugosa, cuerpo medio y sedoso; las especias aparecen hacia el final. Dulzor equilibrado, sin empalagar.
- Final: cálido, aromático y persistente.
Ficha técnica
- Categoría: licor de fruta
- Ingrediente principal: huesillo (durazno deshidratado)
- Graduación alcohólica: 20% Alc. Vol.
- Formato: botella de 750 ml
- Origen: Santiago, Chile
- Productor: Porvenir Spirits SpA — Laboratorio Latino del Sabor
- Serie: Línea Experimental — producción limitada
- Conservación: mantener en lugar fresco, lejos de la luz directa
Cómo tomarlo
Solo, bien helado
Sírvelo en copa pequeña directo del refrigerador, o sobre un hielo grande. Es la forma más honesta de conocerlo.
Huesillo Sour
60 ml de Licor de Huesillo, 25 ml de jugo de limón de Pica y 15 ml de almíbar. Agita con hielo, sirve en copa y termina con unas gotas de bíter aromático.
Huesillo Spritz
60 ml de Licor de Huesillo, 90 ml de espumante brut y un toque de soda. Copa balón con mucho hielo y una rodaja de naranja.
Huesillo Tonic
50 ml de Licor de Huesillo y 150 ml de agua tónica premium. Hielo abundante y twist de naranja: refrescante y bajo en alcohol.
De postre
Un chorrito sobre helado de vainilla, sobre un mote con huesillo tradicional o dentro de un café espresso frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el licor de huesillo?
El licor de huesillo es un licor de fruta chileno elaborado a partir del huesillo, el durazno deshidratado que se usa en el clásico mote con huesillo. En esta versión del Laboratorio Latino del Sabor, el huesillo se macera y se combina con especias para obtener un licor suave, frutal y especiado de 20% Alc. Vol.
¿En qué se diferencia del mote con huesillo tradicional?
El mote con huesillo tradicional es una bebida sin alcohol, con trigo mote y jugo de durazno. El Licor Experimental de Huesillo toma ese mismo universo de sabor —durazno deshidratado y especias— y lo convierte en un licor alcohólico de 20% Alc. Vol., pensado para tomar helado o usar en coctelería.
¿Cuánto alcohol tiene?
El Licor Experimental de Huesillo tiene 20% de alcohol por volumen (20° GL) y viene en botella de 750 ml.
¿Con qué se puede mezclar?
Combina muy bien con agua tónica, espumante, soda, jugo de limón y café. Los tres tragos que mejor funcionan son el Huesillo Sour, el Huesillo Spritz y el Huesillo Tonic.
¿Quién lo produce?
Lo produce y embotella Porvenir Spirits SpA en Santiago de Chile, bajo la marca Laboratorio Latino del Sabor, la misma casa detrás de Gin Malabar, Lucomía Aperitif y Carnaval Bitters.
¿Sirve para regalo?
Sí. Al ser una producción limitada de la Línea Experimental, es un regalo poco común: un licor chileno que casi nadie tiene y que se explica solo. Despachamos a todo Chile.
Sobre el Laboratorio Latino del Sabor
Somos una destilería independiente en Santiago de Chile dedicada a traducir sabores latinoamericanos a destilados y licores: lúcuma, huesillo, botánicos nativos del desierto de Atacama a la Patagonia. La Línea Experimental es nuestro campo de pruebas abierto al público.
Bebe con moderación. Venta exclusiva a mayores de 18 años.
