Un tropical gin 100% natural. Refrescante, cítrico y tropical. La maracuyá aporta acidez vibrante, el Gin Malabar entrega carácter herbal, y la soda lo vuelve ligero y perfecto para el calor del verano.

Ingredientes

• 60 ml de Gin Malabar
• 45 ml de syrup de maracuyá
• 15 ml de mix cítrico (partes iguales de jugo de limón, naranja y pomelo)
• Agua con gas: a tope
• Hielo: cubos grandes, a tope
• Garnish: rodela de limón, rodela de naranja y menta fresca
• Vaso: copa globo

Preparación

Syrup de maracuyá (rinde 1 litro)

• Pulpa de maracuyá sin pepas: 500 ml
• Azúcar: 500 ml (≈ 450–500 g)

1. Agrega a una olla 500 ml de pulpa y 500 ml de azúcar y calienta a fuego medio-bajo.
2. Revuelve hasta disolver totalmente el azúcar, evitando el hervor fuerte para no cocinar la fruta. Cuando esté homogéneo, apaga el fuego.
3. Si quedan fibras o impurezas, cuela con colador fino (si la pulpa ya venía limpia, no es necesario).
4. Enfría a temperatura ambiente, envasa en botella limpia y guarda refrigerado (dura 2–3 semanas).
5. Si aparecen burbujas o aromas fermentados, descártalo.

Montaje del cóctel

1. Enfría y llena la copa. Hielo en cubo hasta el tope.
2. Agrega los ingredientes. 60 ml de Gin Malabar, 45 ml de syrup de maracuyá y 15 ml del mix cítrico. Completa con agua con gas muy fría.
3. Mezcla. Revuelve suavemente para no perder carbonatación.
4. Garnish. Rodela de limón, rodela de naranja y una ramita de menta fresca.

Tips para bartenders

• Puedes reemplazar el mix cítrico por jugo de limón si no lo tienes preparado: mantiene buen balance y acidez.
• Usa agua con gas recién abierta: gas = vida en este cóctel.
• Hielo a tope siempre: evita la dilución y mantiene la copa fría.
• No menees ni agites: pierdes el gas al instante.
• El maracuyá cambia lote a lote: prueba y ajusta si está muy ácido o muy dulce.
• La menta va entera: no la machaques para evitar amargor.

Maridajes recomendados

• Ceviche
• Sushi
• Ensaladas frescas de verano

¿Dónde comprar?

Consigue el Gin Malabar directamente en nuestra tienda online.