Tropical fresh

Tropical fresh

Un tropical gin 100% natural. Refrescante, cítrico y tropical. La maracuyá aporta acidez vibrante, el Gin Malabar entrega carácter herbal, y la soda lo vuelve ligero y perfecto para el calor del verano.

Ingredientes del cóctel

  • Gin Malabar: 2 oz

  • Syrup de maracuyá: 1½ oz

  • Mix cítrico: ½ oz

    • Iguales partes de jugo de limón, naranja y pomelo.

  • Agua con gas: a tope

  • Hielo: cubos grandes, a tope

  • Garnish: rodela de limón, rodela de naranja y menta fresca

  • Vaso: copa globo

Syrup de maracuyá (1 litro)

Ingredientes

  • Pulpa de maracuyá sin pepas: 500 ml

  • Azúcar: 500 ml (≈ 450–500 g)

1. Preparación del syrup

Mise en place

  • Asegúrate de que la pulpa esté completamente sin semillas.

  • Prepara olla, cuchara, colador fino y botellas limpias.

Cocción y disolución

  1. Agrega a la olla: 500 ml de pulpa + 500 ml de azúcar.

  2. Fuego medio-bajo.

  3. Revuelve hasta disolver totalmente el azúcar.

  4. Evita el hervor fuerte para no cocinar la fruta.

  5. Cuando esté homogéneo, apaga el fuego.

Filtrado

  • Si quedan fibras o impurezas, cuela con colador fino.

  • Si la pulpa ya venía limpia, no es necesario filtrar.

Enfriado y conservación

  1. Enfría a temperatura ambiente.

  2. Envasa en botella limpia.

  3. Guarda refrigerado.

  4. Duración: 2–3 semanas.

  5. Si aparecen burbujas o aromas fermentados, descartar.

Preparación del cóctel Tropical Fresh

1. Enfría y llena la copa

  • Hielo en cubo hasta el tope.

2. Agrega los ingredientes

  1. 2 oz de Gin Malabar.

  2. 1½ oz de syrup de maracuyá.

  3. ½ oz del mix cítrico.

  4. Completa con agua con gas muy fría.

3. Mezcla

  • Revuelve suavemente para no perder carbonatación.

4. Garnish

  • Rodela de limón

  • Rodela de naranja

  • Ramita de menta fresca

Tips para bartenders principiantes

  • Puedes reemplazar el mix cítrico por jugo de limón si no tienes el mix preparado. Mantiene buen balance y acidez.

  • Usa agua con gas recién abierta. Gas = vida en este cóctel.

  • Hielo a tope siempre. Evita la dilución y mantiene la copa fría.

  • No menees ni agites. Pierdes el gas al instante.

  • El maracuyá cambia lote a lote. Prueba y ajusta si está muy ácido o muy dulce.

  • La menta va entera. No la machaques para evitar amargor.